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偶而喜歡在攤販買醃蛤仔來吃
但是那小小包吃起來.真的不過癮
自己做的份量多.感覺真是滿足啊！
首先把買回來的 蜆仔用大桶子給它 泡水
蜆仔2斤
材料：
拍碎的蒜瓣 15顆
醬油1杯
冷開水1杯
甘草2片
糖 1大匙
酒 2大匙
紅辣椒1支 切末（或不加）
蜆仔吐沙過後,撈起洗淨備用
將蜆仔放入鍋中,加些水以中火煮至蜆
仔微開,熄火取出瀝乾待涼備用.所有調
味料攪拌均勻.放入蜆仔,蓋上保鮮膜放
入冰箱冰至入味,再取出食用
也可洗淨瀝乾後.至冷凍庫冰一夜開口後.
取出來再泡醃料
*一定要醃過夜後才會比較入味ㄛ
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